沖大topic！！ 管理栄養学科×オイナリアン コラボ商品販売、 強化指定競技部の試合情報etc

管理栄養学科×オイナリアン　新商品発売中！～学生が考案したレシピで廃棄物をよみがえらせる～

下地みさ子先生のゼミ生が考案したレシピをもとに改良された商品が、オイナリアン本店（宜野湾市大山）でテスト発売中です。
オイナリアンさんでは折れ曲がったり、穴があいてしまった油揚げをアップサイクルできないかと検討していたそうで、下地ゼミでは、2022年度末にレシピを提案しました。当初は手の込んだレシピになってしまったそうで再度改良を重ね、昨年度は効率よく大量調理できる方法で、3つのレシピが完成しました。
そのひとつ「油揚げきなこ味」が、5月中旬よりテスト販売中、店頭に並んでいます。取材に伺ったこの日は残り１つになっていて、リピーターも出始めているとのこと。来年3月までにパッケージやネーミングを考えて、正式販売されるそうです。オイナリアン代表の吉里時治さんは、「１つ60円というお求めやすい価格で、栄養のバランスもよく美味しいので是非売れてほしい」と期待を寄せています。実際に試食してみると、どこか懐かしくほっとするお味でした。是非、お試しください。
（8月の広報誌では、レシピ考案に携わった3名の卒業生の声も交えてご紹介します。お楽しみに）

『沖縄大学の魅力紹介』6月9日8:30～放送

毎週日曜日の朝に放送の沖縄テレビ放送の番組「ぐしけんさん」にて本学の紹介が2週にわたって放送されています。6月9日放送分では、山代寛学長が健康についてぐしけんさんにレクチャー。またベースボール５日本代表の喜屋原咲さん（福祉文化学科２年次）の練習にぐしけんさんが参加し、新競技を体感いただきました。沖縄テレビ（８チャンネル）では6月9日朝、8時半より放送です！お楽しみに！

また、以前NHK沖縄で放送された喜屋原咲さんの特集が、明日全国放送されます。NHK（１チャンネル）では6月8日（土）ＮＨＫ総合「おはよう日本」午前６時台後半に放送予定です。こちらもお見逃しなく。